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Il
complesso architettonico ai margini della via Aurelia in
località Camponesto, fresco di un
suggestivo restyling, diventa la nuova frontiera della buona
gastronomia low cost.
Ciò avviene
sulla spinta dello sviluppo della dinamica realtà
imprenditoriale di Francesco Ricciardi (nella foto) che, a
piccoli passi, è cresciuta puntando su… farina e olio: dalla
prima focacceria di Santa Lucia in quel di Carrara avviata
nel 1997, a quella di Caniparola decollata 10 anni fa fino
al nuovo “tempio” dei sapori caserecci, realizzato nell’area
– con ampia cornice di verde e numerosi parcheggi – rilevata
dall’impresa che lì voleva realizzare la spa.
Col subentro
nella squadra dello zio Claudio Tonelli (forte
dell’esperienza sviluppata con Angelo Paracucchi),
Francesco, con la moglie Sonia, allarga l’offerta: non solo
aperture serali e tutta la giornata nei giorni festivi;
ora anche aperture diurne nei giorni feriali, col
servizio-osteria.
Sono diverse le
persone che lavorano nella focacceria e alcune collaborano
con
Francesco da ben 18 anni.
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